代糖甜味劑在我們生活中非常常見，很多甜味飲料里面都有添加代糖甜味劑。那么，代糖與甜味劑的區(qū)別是什么？食品配料的分類有哪些？下面，就跟著小編來了解一下吧。
代糖可以分為代營養(yǎng)性代糖與非營養(yǎng)性代糖，非營養(yǎng)性代糖也就是我們說的甜味劑。營養(yǎng)性代糖主要是指各種糖醇，比如木糖醇、赤蘚糖醇、麥芽糖醇等。非營養(yǎng)性代糖主要是指糖精、安賽蜜、阿斯巴甜、三氯蔗糖、阿力甜、甜菊糖苷和羅漢果苷等。
代糖與甜味劑的區(qū)別：
營養(yǎng)性代糖含有熱量，甜味劑則不含，或者說因?yàn)樘鹞秳┑挠昧刻?，所以追究它們所含的熱量沒有任何意義。然而，人們經(jīng)常把這兩種物質(zhì)放在一起說，因?yàn)樗鼈兌疾挥绊懸葝u素的分泌，因此經(jīng)常被添加在糖尿病患者的特殊飲食中。
一些健身者因?yàn)闋I養(yǎng)性代糖不會引起胰島素的分泌，就以為吃下一塊無糖巧克力不會生成脂肪，這其實(shí)是個謬論。因?yàn)槿绻藬z入了太多的熱量，那么多余的熱量遲早會儲存在脂肪細(xì)胞中。從這個角度看，攝入營養(yǎng)性代糖并不劃算。
甜味劑的甜度更加驚人。理論上，如果堅持將熱飲中的蔗糖用甜味劑代替，那么一年下來人體攝入的熱量將大大減少。
以上就是代糖與甜味劑的區(qū)別的介紹，如果您有關(guān)于代糖甜味劑的問題或需求，歡迎關(guān)注“伊品有料”咨詢我們。