調(diào)味料是我們?nèi)粘Ｉ钪胁豢扇鄙俚囊徊糠郑敲朗车撵`魂所在，為了滿足大眾對調(diào)味品的需求，市場上出現(xiàn)了一些復(fù)合調(diào)味料和復(fù)合食品添加劑。那么，復(fù)合調(diào)味料和復(fù)合食品添加劑的區(qū)別是什么？
復(fù)合食品添加劑：復(fù)合食品添加劑是通過根據(jù)各種食品添加劑及食品配料單體的性質(zhì)和功能，根據(jù)適當(dāng)比例經(jīng)物理混勻后進行有效互補的食品添加劑，更加符合食品生產(chǎn)要求可有效保證產(chǎn)品的安全性，優(yōu)化、加強和改善產(chǎn)品的口味。
復(fù)合調(diào)味料：復(fù)合調(diào)味料由兩種或兩種以上的調(diào)味品復(fù)合而成，添加或者不添加油脂、動植物食物等輔料采取一定的制造工序進行加工處理，制成的可呈液態(tài)、半固態(tài)或固態(tài)的產(chǎn)品。復(fù)合調(diào)味料推動了餐飲行業(yè)的快速發(fā)展，帶動了調(diào)味品市場的不斷壯大。
復(fù)合調(diào)味料和復(fù)合食品添加劑在生產(chǎn)和應(yīng)用過程中是相輔相成的，在各自的生產(chǎn)過程中都要以對方為原、輔材料。復(fù)合調(diào)味料主要功能在于調(diào)味，賦予食品、菜肴特殊的風(fēng)味。而具有調(diào)味作用的復(fù)合食品添加劑中容易與復(fù)合調(diào)味料混淆。
復(fù)合食品添加劑主要由食品添加劑組成，而復(fù)合調(diào)味料是主要是由調(diào)味料（鹽、糖、醬油等）、香辛料配以適當(dāng)?shù)氖称酚孟憔虺饰逗塑账峤M成。復(fù)合食品添加劑應(yīng)按照GB 2760和GB 14880規(guī)定使用，而復(fù)合調(diào)味料卻無相關(guān)的使用限量規(guī)定。
通過上面對復(fù)合調(diào)味料和復(fù)合食品添加劑的區(qū)別的介紹，想必您已經(jīng)對復(fù)合調(diào)味料有所了解了，如果您有其他的問題，歡迎關(guān)注“伊品有料”公眾號咨詢我們。