我們?cè)谝恍┦称钒b配料表里面，經(jīng)常能看到三氯蔗糖這種物質(zhì)。很多人可能對(duì)三氯蔗糖不太了解，那么，三氯蔗糖是什么東西？三氯蔗糖是不是糖？
三氯蔗糖是什么東西？
三氯蔗糖是一種人造甜味劑，俗稱(chēng)蔗糖素。三氯蔗糖的甜度是由蔗糖加工而來(lái)，但它并不是蔗糖，它是將蔗糖中的三個(gè)羥基由氯取代而成。三氯蔗糖不會(huì)被人體當(dāng)做碳水化合物，被人體吸收的幾率非常低，幾乎是沒(méi)有變化地被人體直接代謝排出體外。因此，三氯蔗糖不會(huì)提供任何能量，也適合糖尿病人使用。由于三氯蔗糖的性質(zhì)十分穩(wěn)定，它幾乎可以用于任何需用用糖的地方，包括烹調(diào)和焙烤中。三氯蔗糖具有無(wú)能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點(diǎn)，也是目前比較好的甜味劑之一。
三氯蔗糖是不是糖？
三氯蔗糖不是糖，是一種人造甜味劑，三氯蔗糖是由蔗糖經(jīng)過(guò)加工而來(lái)的，它具有無(wú)能量、甜度高、甜味純正、高度安全等特點(diǎn)，被人們廣泛使用。
三氯蔗糖具有無(wú)臭無(wú)吸濕性等特征，物質(zhì)熱穩(wěn)定性較高，能夠很好的溶于水，同時(shí)也能溶于乙醇以及甲醇等有機(jī)溶劑，三氯蔗糖的水溶液，澄清透明，穩(wěn)定性較高，儲(chǔ)存一年以上也不會(huì)出現(xiàn)化學(xué)變化，高溫條件下不會(huì)改變甜度。三氯蔗糖功能特點(diǎn)具有優(yōu)良的性能，屬于非營(yíng)養(yǎng)型甜蜜甜味劑，甜度很高是蔗糖的400-800倍，而且甜味純正，并且適用范圍非常廣泛。
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